Informatore I (terza parte)
D: Quando sono morti siete rimasti a vivere qua?
R: si si 'semmɔ abbi'tati da 'soli ko e 'fiʎʎɛ pek'ke e 'fiʎʎɛ so 'ʃtate 'sɛmbrɛ in'ʣjemɛ ku mme e 'kwindi 'ammɔ 'fattə ʃta 'vita kka 'keʃta ɛ a 'vita ru pas'satɔ mo pɔ 'rɔppɔ ʃpu'sata se 'ebbe nu kambja'mɛndɔ ke nel ses'sanda un kambja'mɛndɔ straordi'narjɔ 'tutti ko e 'makkinɛ 'tutti a lavo'ra 'fwori imbje'gati i 'fiʎʎi 'tutti a ʃtu'dja 'tutti diplo'mati laure'ati 'kwindi ʧ ɛ 'statɔ un kambja'mɛndɔ e'nɔrmɛ 'prɔprjɔ dal ses'sanda im bɔi mɔ pe'rɔ 'semm arri'vati 'prɔprjɔ ke nʣe ne pɔ k'kju stu 'mondɔ sɛ roveʃ'ʃatɔ e nu ne ʃta a sut'ʧɛrɛ una 'bbɔna mo u be'nɛssɛrɛ ɛ 'ʃtatu 'trɔppu pɔ se 'steva mɛʎ'ʎu 'prima ra 'pɔvɛri ke mmo ra 'rikki mo 'ʃtannɔ 'tutti b'bɛnɛ 'kwindi nu ʎi 'manga 'njendɛ e i 'sɔldi i 'tɛnnɔ 'tɛnn u 'man'ʤa 'tɛnn i diverti'mɛndi 'ʧinɛma te'atro dʤelate'rjɛ pitʦe'rjɛ riʃtu'randi nu ʎe 'manga 'njendɛ ma 'mjeʦi sepa'rati 'mjeʦi ddro'gati 'mjeʦi 'warda ma nun ɛ nu 'bbɛllu 'mondɔ 'kistu pɔ ɛ ɛ me 'parɛ ke nnɔ 'prɔprjɔ mo ki sa a kke se va a fi'ni ki u sa kka nuj 'ammu 'fatt na 'bbɛlla 'fɛtta re e'ta e 'stammɔ tran'gwilli ʃpe'rjamɔ pe vuj 'dʤovani ke va 'tuttu b'bwono ke e 'kɔsɛ kam'bjanɔ in 'mɛʎʎɔ ke nun ped'ʤorenɔ 'sɛmbrɛ
D: I suoi genitori pure vivevano a Tora?
R: nɔ i 'ɛrɔ del 'tworɔ 'dɔpɔ ʃpo'sata so ve'nuta a t'tɔra i dʤeni'tori 'mjei so ri'maʃti aʎʎu 'tworɔ i ra 'dɔppo ʃpu'sata so ve'nuta kkwa a abbi'ta kka 'kesta ɛ a 'kasa ke 'ʧe 'semmɔ kum'brati 'kwannɔ ʧe 'semmɔ ʃpu'sati 'prima e ʧe ʃpu'sa addirit'tura ma i so abbi'tata aʎʎu 'tworɔ abbi'tavɔ aʎʎu 'tworɔ dda 'dʤovane 'sɛmbɛ lla so 'stata
D: Ha ancora delle amiche là?
R: Si an'gora ʧe 'vado a tro'varlɛ nɔ nɔ 'essɛ 'vɛnnu kka e ʦi nan'nina e 'semmɔ kreʃ'ʃutɛ 'prɔprjɔ in'ʣjemɛ ku nnan'nina nuj abbita'vammɔ 'prɔprjɔ vi'ʧinu 'kasa ku nnan'nina si si ]
D: Abitava sempre in quella casa che ha ora al Tuoro?
R: 'sott aʎʎu 'tworɔ kka nɔ a 'kasa pa'tɛrna mia ke sso 'nata i e ke so vis'sut i ɛ a 'kasa 'sotta 'prɔprjɔ vi'ʧin ad'du sta 'kiʎʎ 'arkɔ ap'pena 'saʎʎi pettula'lɔnga (?) ap'pena 'sali pettula'lɔnga 'sulla si'niʃtra u 'sai ad'do ab'bita 'aldo pal'mjeri (?) ando'nɛlla pal'mjeri (?) ad'du sta 'kiʎʎ 'arkɔ (?) a ʎu pur'tone 'prima ɛ ad'do 'adʤɔ vis'suta i a 'vita mja a 'kiʎʎu pur'tone lla e af'fjang a ʎu pur'tone miɔ ʧ abbi'tava nan'nina ke 'semmɔ kreʃ'ʃutɛ 'prɔprjɔ in'ʣjemɛ ko nannina si si ja'vamm a kat'ʧa in'ʣjeme faʧa'vammo 'tutti i 'dʤɔki in'dzjemɛ
D: Facevate anche i lavori insieme?
R: 'tuttɔ 'tuttɔ 'tuttɔ a 'sera a 'sera se rika'mava se fa'ʧeva i 'fɛrri se fa'ʧeva 'tutt a 'sera se lavo'rava 'fin a t'tardi ku a kan'nela ɛ ku a kan'nela se lavo'rava 'prima si si e 'kwindi mo ɛ kam'bjatɔ 'tuttɔ mo ɛ kam'bjatɔ 'tuttɔ 'prɔprjɔ ai 'viʃt (?) ai 'viʃt a 'stɔrja 'kwannu nwi semmena'vammɔ 'tuttu u 'granɔ semmena'vammɔ e kam'paɲɲɛ 'ɛranɔ 'kjenɛ 'tuttɛ re 'semenɛ re 'granɔ u 'ranɔ ɔ e 'kwann 'ɛra pik'kɔlɔ 'dʤa u ja'vamm a ʦap'pa fi'guratɛ 'kwanda fa'tika ʧe va pe fa u 'ranɔ ʎu a'vamm a ʦap'pa pɔ se fa'ʧeva 'kju 'ggrwosso e ʎ a'vamma ʃʃule'ka
D: Cioè?
R: a ʃka'va l 'ɛrva ra 'rendɔ pik'kulɔ u ʦappa'vammɔ ku a ʦappe'tɛlla 'tadʤa fa ve're a tsappe'tɛlla akkus'si pitʧe'rella ru 'ranɔ a tsappe'tɛlla ru 'ranɔ se 'kjama u tsappa'vamɔ pek'ke 'ɛra 'ʃtrittu 'ʃtrittu 'missɔ e nwi u tsappa'vammɔ p ad'du 'steva u 'vwoto pe tsap'pa nu 'pɔkɔ pɔ se fa'ʧea kkju 'ggrwossu e ʎ a'vamma ʃʃule'ka a ʃʃule'ka siɲ'ɲifika a le'va l 'ɛrva a 'rendɔ 'rɔppu ʃʃule'katɔ u ja'vamm a 'mɛtɛ ke pɔ ve'niva a 'makina ke 'ʃʃkoɲɲa 'ngɔpp all 'arja nɔ (?) se radu'nava 'tuttu 'ngɔppa all 'arja e se fa'ʧevanɔ e 'mete se kja'mavanɔ e 'mete ve'niva 'tuttu 'messo u g'granɔ akkarrut'ʦatɔ ke fur'mava 'kumm a na 'kasa 'tuttu ste 'rɛɲɲɛ faʧa'vammɔ e 'rɛɲɲɛ re 'ranɔ e se mette'vanɔ 'tuttɛ ʃpjo'vɛndɛ re 'kest e re 'kello 'tuttɛ ʃpjo'vɛndɛ e 'ngopp a 'tuttu se met'teva nu 'filo re 'tuttu tra'vɛrsɔ se met'teva a 'ddɛʃtr e si'niʃtra ste 'rɛɲɲɛ (?) e a 'ʧima ʧe se met'teva nu 'filɔ re 'rɛɲɲɛ pe ku'pri pe in'ʣomma 'kwannu kju'eva 'kwannu ve'nivanɔ i tɛmbo'rali ʃte 'mete nun ʣe baɲ'ɲavanɔ 'njendɛ njendɛ nun dze mbun'nevanɔ ndze mbun'nevano 'njendɛ 'fattɛ b'bɛnɛ pek'ke ve'nivano 'tuttɛ 'messɛ a ʃpjo'vɛndɔ ve'nivanɔ e ndze mbun'nevanɔ ke pɔ aʃpetta'vamɔ 'ke se me'teva a d'ʤuɲɲɔ e aʃpetta'vamɔ a 'makina ke ve'niva il 'mese di 'luʎʎɔ ve'niva a 'makina a ʃʃkuɲ'ɲa a 'trebbja ve'niva a ʃʃkuɲ'ɲa ʃtu 'ranɔ 'kwannu ve'niva sta 'makina pe ʃʃkuɲ'ɲa 'tutti i kunda'dini ke te'nevanɔ e l 'ajɛ l 'arjɛ mo e kja'mamm e l 'arjɛ nuj 'kjene re 'mete re 'ranɔ 'ɛrɛnɔ pe'rɔ ʧe senda'vamo 'fame nun ʤe 'ʃteva u 'panɛ nʤe 'ʃteva a fa'rina e i kunda'dini met'tevanɔ u 'ranu 'ʃpaso 'ngɔppa all 'arja e u ʃkuɲ'ɲavanɔ ku i 'wiʎʎi
D: E cosa sono i "wigli"?
R: i 'wiʎʎi so na 'matʦa 'lɔnga nu ddi 'mɛtri e 'mjetsi ku nna 'kotena 'fatta vi'ʧin a ʎu 'wiʎʎɔ 'messa ke dʤuku'lava ku 'nnata matʦa'rɛlla re nu mjeʦo 'mɛtrɔ 'mbonda 'kill adʤi'rava pel'larja 'kella matʦa e pɔ ʃkuɲ'ɲava u 'ranɔ e se kan'dava se met'tevanɔ 'sɛi a 'ddɛʃtra e 'sɛi a si'niʃtra e di rim'bɛttɔ e ʃkuɲ'ɲavanɔ ʃtu 'ranɔ ku i 'wiʎʎi 'rɔppu ʃkuɲ'ɲatɔ u fa'ʧevanɔ su'ledʤa su'lja riʧa'ammu nuj ʎu fa'ʧeenu su'lja e 'rɔppu su'ljatu se pur'tava aʎʎu mu'rinu ku ʎu 'ʧutʧu se 'iva aʎʎu mu'rinɔ e se fa'ʧeva u 'panɛ 'prima re ve'ni a 'trebbja a treb’bja se fa'ʧeva u 'pane pe mand'ʤa pek'ke nʤe 'steva d'dɔpɔ 'fatto 'tuttɛ ste 'kɔsɛ kka pɔ i konda'dini se ʃkam'bjavanɔ e jur'natɛ pre e'sɛmbjɔ 'ɛranɔ dduriʧi per'sonɛ ke fa'ʧevanɔ u 'ranɔ (?) e al'lora kja'maven e 'kasɛ tu 'vje tu tu tu tu e tu e pɔ i ve'nii ad'du te tu me'nii ad'du me a ʃkuɲ'ɲa ʃtu 'ranɔ pe ffa pu maʧi'na 'prima pɔ 'kwandɔ ve'niva a 'trebbja a 'makina ke ʃkuɲ'ɲava se ʃkuɲ'ɲava 'tuttu stu 'ranɔ e se fa'ʧeva n indza'lata pe 'kwinniʧi 'vindi per'sonɛ pek'ke pɔ sta 'makina ke me'nea a ʃkuɲ'ɲa pur'tava 'kiʎʎi ke kar'rjavano a 'paʎʎa 'ŋgapɔ 'rend e len'dzwolɛ re matrimo'njalɛ se kar'rjava a 'paʎʎa 'ɲgapɔ e se pur'tava 'rend e kam'baɲɲɛ pe fa i me'tali ke i me'tali ser'vivano 'tuttu ʎ ˈannɔ a fa a let'tɛra pe ʎ ani'mali pə ʃta 'kaldi ka'pit̍ɔ (?) e se fa'ʧevanɔ ʃti me'tali pe'rɔ se fa'ʧeva n indza'lata tal'mɛnd as'sai pe 'tutta ʃta g'gɛndɛ ke lavo'rava vi'ʧin a ʃtu a ʃta 'trebbja ke se 'kjama an'gora mo a nʣa'lata ri ʃkuɲɲa'turi
D: E che ci metteva?
R: ʧe metta'vamɔ pa'tanɛ ʧi'pollɛ u'rivɛ pumma'rɔlɛ 'atʧɔ ʧe'truli 'tutt ʃtu 'miʃto miʃ'kjat se kun'diva ku 'ɔljɔ 'salɛ e a'ʧetɔ e se mande'neva 'bɛlla sapu'rita e se pur'tava a man'ʤa 'ngɔpp all 'arja pe 'tutti ʃti ʃkuɲɲa'turi e pɔ se pur'tava a kum'bɔʃta re sau'ʧitʧa e sangwa'nati e fur'madʤɔ u fur'madʤo 'undu ku a pimbi'nɛlla ke te'neva nu pru'fumɔ ke aʃ'ʃea a mbat'ʦi
D: Ma era fatto in casa?
R: 'tuttu 'fatt in 'gasa i sangwa'nati 'fatti in 'gasa a sau'ʧitʧa 'fatt in 'gasa e i for'madʤi re e 'krapɛ ke tena'vammɔ in 'gasa
D: Pure i formaggi facevate?
R: 'tutti i fur'madʤi i kut'turi 'fatti i kut'turi 'alti re 'rjeʧi 'litri 'ɔɲɲi kut'turɔ
D: Cosa sono i "cutturi"?
R: i kut'turi so i va'sɛtti re k'kreta e ʧe metta'vammu stu fur'madʤɔ a mmaʧe'ra ku 'ɔljɔ a'ʧetɔ e pimbi'nɛlla ke te'neva nu pru'fumu straordi'narjɔ
D: Quindi, il formaggio, non lo compravate. Lo facevate voi?
R: si nwi tena'vamm e 'krapɛ faʧə'vamm u 'lattɛ u kuaʎʎa'vammɔ u 'lattɛ pɔ u metta'vammɔ 'end e fuʃ'ʃɛllɛ ku e 'mani e u metta'vamm a sek'ka 'rend ai 'funnuli i 'funnuli so 'kiʎʎi ke se 'fannɔ re 'vinʤi i 'funnuli re 'vinʤi s appen'nevanɔ 'rend a e ku'ʧinɛ e 'kellɔ saʃʃu'gava e 'kwanno 'ɛra ma'turɔ se met'teva ku pimbi'nɛlla 'aʧetɔ e 'ɔljɔ e se met'teva 'rend a ʃti va'sɛtti ma 'kessu se 'tratta ke u faʧavamm a prima'vɛra e pɔ reʃ'tatɛ se man'ʤava du'randɛ ʃti pe'riodi re ke tena'vammɔ ʃti ope'rai a ʃkuɲ'ɲa pɔ se fa'ʧevanɔ i me'tali te 'ʃtev a ddi nɔ (?) e ʃti me'tali 'tuttu 'ʎannɔ pɔ se ti'rava a 'paʎʎa 'kiʎʎi me'nivanɔ ʧe 'ʃteva n ˈɔmɛ 'ngɔppa ʎu me'talɛ e nu me'talɛ 'ɛra nu 'palɔ 'miss a 'tʧendrɔ e 'tɔrnɔ 'tɔrnɔ ro'tondo ke ʧe se met'teva ʃta 'paʎʎa 'tɔrnɔ 'tɔrnɔ e ʃtu e 'kiʃtu 'stɔmɛ ke fa'ʧeva u me'talɛ ku i 'pjeri ʃkjat'ʧava ʃta 'paʎʎa a ʃkjat'ʧava 'fitta 'fitta 'fitta 'fitta e 'unu ra 'sotta ku a fur'ʧina ke e fem'mɛnɛ pur'tavanɔ e len'ʣwola ku a 'paʎʎa e e ʒba'kavanu 'ndɛrra e 'kiʃtu kris'tjano ku a fur'ʧina ra 'ndɛrra a ut'tava 'ngɔpp a ʎu me'talɛ ʃti me'tali 'ɛranɔ 'alti 'puru 'sɛtt 'ɔttu 'mɛtri ɛ kumin'ʤavanɔ ra na ʧirkɔnfe'rɛnʣa re 'sɛi 'sɛttɛ 'mɛtri e fi'nivano a 'ʧima 'prɔprjɔ ʧe met'tevanɔ nu piɲ'ɲatɔ 'ngɔpp a ʎu 'palɔ re ʎu me'tale ʎu piɲ'ɲato ʧe se met'teva pe nun fa ku'la l 'akkwa 'ngɔppa a ʃta 'pɛrtɛka ke ʧe met'tevanɔ pe fa ʎu me'talɛ ke nʣa in'gjeva r 'akkwa e ʎu me'talɛ rima'neva aʃ'ʃuttu 'tuttɔ l 'annɔ e 'tuttɔ l 'annɔ ʧe 'ʃteva ʎu 'krwokku ʎu 'krwokku 'ɛra nu 'kɔsu na 'matʦa re leɲ'ɲamɛ re nu 'mjeʦu 'mɛtrɔ ku nu 'kɔsu re 'fɛrrɔ an'nanʣi 'kumm a nnun'ʤinɔ ke te'neva na 'ponda 'lɔnga ke 'ʃiva kka 'nnata ke kur'vava al'lora se nʣik'kava 'rend a ʎu me'tale e se ti'rava a 'paʎʎa 'fɔre ʎu 'krwokku se kja'mava se nʣik'kava e se fa'ʧeva a let'tɛra aʎʎ ani'mali re 'vjernɔ 'tuttu 'vjernɔ se fa'ʧeva stu me'tale e 'kwindi a paʎʎa ve'niva 'tutta utilid'ʣata e 'ʃtrade 'ɛrano 'pjenɛ re 'paʎʎa u pa'esɛ 'ɛra 'pjenɔ 'pjenɔ re 'paʎʎa ku ʃta 'paʎʎa ke se kar'rjava 'ɔɲɲi pre e'sɛmbjɔ i 'tɛng a 'kasa kka l 'arja ʃta 'ngɔppa lla l 'arja 'kessa ke ʃta 'ngɔppa 'kwannu 'vai aʎʎu 'tworɔ ʃta l 'arja lla 'prɔprjɔ ku a dʤi'rata rju 'tworɔ 'nda a 'kurva lla ʧe ʃta l 'arja ke lla se ʃkuɲ'ɲava 'prima 'una ʃta kka n 'ata 'sott a ʎu marge'ritɔ nn 'at e ddwi 'ʃtanno a ʎu 'tworɔ 'una re fjorɛn'di 'kumm se 'kjama (?) eve'lina a 'ddɛʃtra a 'kasa re lla se ʃkuɲ'ɲava lla se fa'ʧeeno e 'mete e 'mete ru 'ranɔ 'ngɔpp al'la a 'ddɛʃtra e 'un a si'niʃtra 'kwindi mo 'ɔɲɲi per'sona ke dda ddo abbi'tava se pur'tava a 'paʎʎa pe fa ʎu me'talɛ e ka'pitɔ (?) vi'ʧinu 'kasa ʎu pa'esɛ 'ɛra 'pjenɔ re 'paʎʎa pɔi 'kwann 'ɛra as'sai se bbut'tava 'sott a ʎu 'ponde re ʎu 'tworɔ u 'vi ʎu 'ponde a ʎu 'tworɔ (?) ʎu 'ponde ku 'sott a 'kkjesa (?) se ʒba'kavano 'tutte e len'ʣɔlɛ re 'paʎʎa 'sott al'la e i vaʎ'ʎuni ra 'kɔpp a ʎu 'muru ru 'ponde ʦum'bavanɔ fa'ʧevenɔ i 'ʦumbi 'ngɔpp a 'paʎʎa e 'kiʎʎi 'ɛranɔ i 'dʤɔki tsum'ba ra 'kɔpp a ʎu 'ponde 'rend a i mun'duni re 'paʎʎa s abbe'lavanɔ pe 'ddend a 'paʎʎa nʣe 'trwaunu 'kkju lla 'ɛra e lla se diver'tiveno
D: Ma non si facevano male?
R: ma 'ngɔpp a 'paʎʎa (?) 'komme se fa'ʧeeno 'malɛ (?)
D: Ma si buttavano dal ponte...
R: ma ʎu 'pondɛ lla ʧe 'ʃteanɔ 'kakke 'kwattu ʧingu 'mɛtri re 'paʎʎa 'sotta ai ka'pitu (?) 'tutta a 'paʎʎa re e mak'kinɛ ke ʃkuɲ'ɲaunɔ ki nu nde'neva ki nun fa'ʧea a 'ttjembɔ a pur'tarla a 'kasa a met'tea 'tutta 'sott a ʎu 'pondɛ it'tata e pɔ kun 'kalma sa kar'rjava a 'kasa e 'kella a 'makina a'vea kundi'nwa a mma'ʧena nu mbu'tea aʃpet'ta 'kiʎʎu ke arri'vava ku u len'ʣwolɔ p apa'ra se met'teanɔ e len'ʣɔlɛ 'sott a 'makina ke ʃkuɲ'ɲava e a 'makina ke ut'tava a 'paʎʎa 'kwann 'ɛa 'kienu ʎu len'ʣwolɔ 'ɛano le'va ʎu len'ʣwolɔ ai ka'pitə (?) e ki nde'nea 'tjembɔ ke abbi'tava lon'danɔ pe fa ʎu me'tale ut'tava 'sott a ʎu 'ponde ke pɔ kun 'kalma sa pur'taanɔ
D: E non se la prendevano gli altri?
R: nɔ nɔ e 'kiʎʎi 'tutti 'kwandi u tena'vammɔ 'ɔɲɲi fa'miʎʎa met'teva u 'ggranɔ e ɔɲɲi fa'miʎʎa te'neva a 'paʎʎa 'ɔɲɲi fa'miʎʎa te'nea ʎu me'talɛ 'ɔɲɲi fa'miʎʎa te'nea i ʃkuɲɲa'turi 'tuttu 'tuttu 'tuttu e ʎi ani'mali ʎi ani'mali nun man'gavano mai e ggal'linɛ 'tuttu 'tuttu 'tuttu ʧe 'ʃtea
D: Che altri mestieri si facevano?
R: ɛ ʧe 'ʃtevanɔ i karbo'nari ke fa'ʧeanɔ i ka'twotʦi fa'ʧeanɔ i ka'twotʦi pe ffa i kar'boni i kra'uni tʃe 'ʃtavanɔ i faleɲ'ɲami e ʧe 'ʃteenɔ i ʃka'lari i ʃka'lari fa'ʧevenɔ e 'ʃkalɛ i ʃka'lari fa'ʧevenɔ e 'ʃkalɛ re 'leɲɲɔ
D: Non le facevano i falegnami?
R: nɔ ʎu ʃka'larɔ ɛ nna 'kɔsa e ʎu faleɲ'ɲamɛ ɛ n'nata pɔ ʧe 'ʃteanɔ 'kiʎʎi ke fa'tʃeanɔ e i tinel'lai i tinel'lai fa'ʧeenɔ e ti'nɛllɛ i tinel'lai fa'ʧeenɔ e ti'nɛllɛ i bba'rili e e b'bott i tinel'lai 'tutte 'kɔse ke 'un a'vessa te'ne pe e fa ve're ʃte 'kɔsɛ ke i 'dʤovani ne 'sannɔ 'prɔprjɔ ste 'kɔsɛ kka ne e 'sannɔ
D: Chi le ha insegnato a lavorare i vinchi?
R: 'aʎʎu pa'ese miɔ 'tutti 'kwandi la'voranɔ i 'vinʤi 'pure 'mia 'mamma i lavo'rava a ʎu 'tworɔ lla 'ʃtavanɔ pes'sonɛ ke fa'ʧevanɔ ʧɛndɔʧin'gwanda pana'rɛllɛ al d'ʤɔrnɔ ddwe'ʧɛndɔ pana'rɛllɛ al d'ʤɔrnɔ e pana'rɛllɛ so 'kellɛ pitʧe'rellɛ ku a mani'kutʧa e fa'ʧeanɔ e ka'neʃtrɛ fa'ʧeanɔ 'tuttɔ u me'ʃtjerɛ re i 'vinʤi a 'tworɔ 'ttɔra e fu'rɛʃta 'kiʃtu 'ɛra e mia 'mamma fa'ʧeva e pa'narɛ fa'ʧeva i fun'niʎʎi nwi ʧe 'ʃteva n'nata 'altri ke fa'ʧevanɔ e ka'neʃtrɛ 'altri ke fa'ʧevanɔ e pana'rɛllɛ 'altri ke fa'ʧevanɔ i ʃiʎʎi'fɔʎʎɛ 'ɔɲɲi fa'miʎʎa te'neva a lavorat'ʦjonɛ sua e ku 'kellɔ se kam'bava
D: E si vendevano?
R: si si ve'nivɛnɔ i fureʃ'tjeri a karre'ka 'kuʎʎu kar'rɛttɔ kar'rɛtto ke ne karre'kavanɔ miʎ'ʎaja e pur'tavanɔ in ʧit'ta 'fwori a 'venne
D: E le usavate pure per andare in campagna?
R: e in kam'baɲɲa 'mika esiʃ'teva a 'plaʃtika 'komm a mmo (?) 'tuttu e purta'vammɔ a man'ʤa 'rend e ʃiʎʎi'fɔʎʎɛ e'vamm a k'kɔʎʎe e ʧe'rase e a ddu'na e kaʃ'taɲɲɛ ku e pa'narɛ assekka'vamɔ e pumma'rɔlɛ pe fa a kun'ʣɛrva 'end e 'funnulɛ e 'kwindi utilidʣa'ammɔ 'tutta ʃta 'rrɔbba re 'vinʤi e ja'vamm a la'va i 'kwofeni kku bbu'katɔ faʧa'vammu u bbu'katɔ faʧa'vammo a ko'lata 'primɔ i 'ʧesti re 'vinʤi s u'savanu 'puru ja'vamm ae lava'torɛ a la'va nʣe la'vava in 'gasa ndena'vamɔ l 'akkwa in 'gasa ja'vamm a la'va a e lava'tore metta'vamm i 'panni 'end aʎʎu 'kwofanɔ metta'ammɔ 'ngap e ja'vamm a la'va pɔi torna'vamm a 'kasa i 'panni 'bbjangi e a bbjange'rja da 'lɛttu nɔ (?) 'mika 'ʃtea a varre'kina pi la'va (?) metta'vamɔ 'rend a ʃtu 'ʧeʃto faʧa'vammɔ bbol'li a ʧe'nerɛ 'rend a nu kau'rarɔ 'ggrandɛ ko l 'akkwa bbol'liva l 'akkwa ʧe mətta'vamm a ʧe'nere 'rendɔ metta'vammɔ 'tutti ri 'panni 'ʃtesi 'rend a ʎu 'kwofanɔ a 'sera pək'ke ʎu 'ʎwornɔ ʧe 'ʃtea ke ffa a 'sera se fa'ʧea sta liʃ'ʃia kja'mata a leʃ'ʃia nʣakka'vamɔ 'kella leʃ'ʃia e a utta'vamɔ 'ngɔpp a ʃtu 'ʧeʃtɔ ku i 'panni 'rendɔ bol'lɛndɛ bol'lɛndɛ e 'fin a ke nʣe fi'niva ʃtu kau'rarɔ kɔ ʃta leʃ'ʃia pɔi kopri'vammɔ ku nu kano'vatʧɔ kopri'vammɔ ʎu 'kwofano ku nu ʧe metta'vamɔ nu kano'vatʧɔ 'ggrande 'ngɔppa ke pɔ 'tutta 'kella ʧe'nere ke rima'neva 'kella ve'niva ku'lata rima'neva 'rend a ʎu 'primo kano'vatʧɔ nɔ (?) kopri'vamɔ ʃtu kano'vatʧɔ e a mat'tina 'ɛranɔ an'gora 'kaldi i 'panni 'ɛranɔ 'kaldi e prɔfu'mavanɔ we me vɛ a 'vɔʎʎa ra fa 'kakke 'vɔte sa (?) na leʃ'ʃia profu'mata i 'panni 'bbjangi 'bbjangi 'komm a kke
D: E quando d'estate non accendevate il fuoco, dove prendevate la cenere?
R: 'sɛmb a 'sera a fatʃa'vammɔ u 'fwoku e 'kellɔ nwi faʧa'vammɔ ʎu 'furnɔ pe ffa u 'panɛ e a ʧe'nera a faʧa'vammɔ ku ʎu 'furnɔ ai ka'pito (?) 'kiʎʎi ve'nivanɔ b'bjangi pu'liti b'bjangi profu'mavanɔ
D: E come li risciacquavate?
R: a fun'dana 'nnata 'vɔte metta'vamɔ 'nata 'vɔtɛ i 'panni 'rend a ʎu 'kwofanɔ ku'lavanɔ e ʧe faʧa'vamɔ u 'bbaɲɲɔ pa 'via e ja'vamm a fun'dana a ʃak'kwa 'sɛmb a fun'dana pɔ tʃe 'ʃteva d'dʒɛnde e a'vamma fa i 'turni e a'vamma ʃput'ʦa l 'akkwa pek'ke ʧe 'ʃtea na 'vaʃka g'grandɛ ma i n ˈʣatʧɔ 'kumme 'semmɔ 'vivi si ttʃu ttʃe 'penʣɔ ʧe 'ʃtea na g'grandɛ 'vaʃka ke rakkuʎ'ʎeva l 'akkwa pɔ ʧe 'ʃtea na finiʃ'trɛlla ʧe ʃta an'gora vi'ʧin a ʃta 'vaʃka ke nuj a nʣakka'vammɔ ku ʎu va'ʧilɛ e pe ʃta finiʃ'trɛlla a utta'vamɔ 'rend a ʎu lava'turɔ pe la'va i 'panni ai ka'pitɔ (?) a ʃputʦa'vamɔ l 'akkwa se ri'ʧeva ja ki va a ʃput'ʦa mo (?) pək'ke faʧa'vammɔ i 'turni ki va a ʃput'ʦa mo (?) a me i 'ɛru pik'kɔla e me ut'tavanɔ 'sɛmb a mme pək'ke i pɔ mam'ma ma'lata 'sɛmb i 'ɛrɔ 'korrɛ a a la'va ɛ 'ʃtata 'ʧing 'anni ma'lata e i 'ɛrɔ a k'kju g'grɔssa ra fa'miʎʎa e 'sɛmb i a la'va e ʃput'ʦavɔ ʃt ˈakkwa e ku ʎu va'ʧilɛ ʃput'ʦavɔ l 'akkwa ku ʎu va'ʧilɛ a utta'vamɔ 'rend a ʎu lava'turu e lla ʃakkwa'vamɔ i 'panni nuj ʃta'vamɔ 'sɛmb in kombaɲ'ɲja a soli'tudinɛ n esiʃ'teva 'tannɔ ʎi esauri'mɛndi nʤe ʃte'vanɔ pək'ke 'ʃtevenɔ 'sɛmb a kjakkje'ra n gˈgradʣja e ddjɔ 'sɛnʣa se lavo'rava ma a 'mɛndɛ 'ʃtea 'freʃka kanda'vammɔ kanda'vammɔ in kam'baɲɲa kanda'vammɔ 'rend e 'kasɛ ma an'gora mo me vɛ ra kan'da pek'ke i 'adʤu kan'datu 'sɛmbɛ kanda'amm a fun'dana a la'va kanda'amm e kan'ʣoni a ddiʃ'pjettu kanda'ammɔ 'tuttu 'kɔsɛ
D: Che cosa sono le canzoni "a dispetto"?
R: ɛ 'kwannɔ liddika'vammɔ ku na per'sona ʎe kanda'vammɔ e kan'ʣoni a ddiʃ'pjettu 'ɛranɔ kandi popo'lari se me'teva e se kan'dava se 'iva a kat'ʧa e se kan'dava se ʃkava'vanɔ e pa'tanɛ e se kan'dava se kan'dava 'sɛmbɛ se kan'dava 'sɛmbɛ 'prɔprjɔ mo se ja'ʃtema sulu
R: si si 'semmɔ abbi'tati da 'soli ko e 'fiʎʎɛ pek'ke e 'fiʎʎɛ so 'ʃtate 'sɛmbrɛ in'ʣjemɛ ku mme e 'kwindi 'ammɔ 'fattə ʃta 'vita kka 'keʃta ɛ a 'vita ru pas'satɔ mo pɔ 'rɔppɔ ʃpu'sata se 'ebbe nu kambja'mɛndɔ ke nel ses'sanda un kambja'mɛndɔ straordi'narjɔ 'tutti ko e 'makkinɛ 'tutti a lavo'ra 'fwori imbje'gati i 'fiʎʎi 'tutti a ʃtu'dja 'tutti diplo'mati laure'ati 'kwindi ʧ ɛ 'statɔ un kambja'mɛndɔ e'nɔrmɛ 'prɔprjɔ dal ses'sanda im bɔi mɔ pe'rɔ 'semm arri'vati 'prɔprjɔ ke nʣe ne pɔ k'kju stu 'mondɔ sɛ roveʃ'ʃatɔ e nu ne ʃta a sut'ʧɛrɛ una 'bbɔna mo u be'nɛssɛrɛ ɛ 'ʃtatu 'trɔppu pɔ se 'steva mɛʎ'ʎu 'prima ra 'pɔvɛri ke mmo ra 'rikki mo 'ʃtannɔ 'tutti b'bɛnɛ 'kwindi nu ʎi 'manga 'njendɛ e i 'sɔldi i 'tɛnnɔ 'tɛnn u 'man'ʤa 'tɛnn i diverti'mɛndi 'ʧinɛma te'atro dʤelate'rjɛ pitʦe'rjɛ riʃtu'randi nu ʎe 'manga 'njendɛ ma 'mjeʦi sepa'rati 'mjeʦi ddro'gati 'mjeʦi 'warda ma nun ɛ nu 'bbɛllu 'mondɔ 'kistu pɔ ɛ ɛ me 'parɛ ke nnɔ 'prɔprjɔ mo ki sa a kke se va a fi'ni ki u sa kka nuj 'ammu 'fatt na 'bbɛlla 'fɛtta re e'ta e 'stammɔ tran'gwilli ʃpe'rjamɔ pe vuj 'dʤovani ke va 'tuttu b'bwono ke e 'kɔsɛ kam'bjanɔ in 'mɛʎʎɔ ke nun ped'ʤorenɔ 'sɛmbrɛ
D: I suoi genitori pure vivevano a Tora?
R: nɔ i 'ɛrɔ del 'tworɔ 'dɔpɔ ʃpo'sata so ve'nuta a t'tɔra i dʤeni'tori 'mjei so ri'maʃti aʎʎu 'tworɔ i ra 'dɔppo ʃpu'sata so ve'nuta kkwa a abbi'ta kka 'kesta ɛ a 'kasa ke 'ʧe 'semmɔ kum'brati 'kwannɔ ʧe 'semmɔ ʃpu'sati 'prima e ʧe ʃpu'sa addirit'tura ma i so abbi'tata aʎʎu 'tworɔ abbi'tavɔ aʎʎu 'tworɔ dda 'dʤovane 'sɛmbɛ lla so 'stata
D: Ha ancora delle amiche là?
R: Si an'gora ʧe 'vado a tro'varlɛ nɔ nɔ 'essɛ 'vɛnnu kka e ʦi nan'nina e 'semmɔ kreʃ'ʃutɛ 'prɔprjɔ in'ʣjemɛ ku nnan'nina nuj abbita'vammɔ 'prɔprjɔ vi'ʧinu 'kasa ku nnan'nina si si ]
D: Abitava sempre in quella casa che ha ora al Tuoro?
R: 'sott aʎʎu 'tworɔ kka nɔ a 'kasa pa'tɛrna mia ke sso 'nata i e ke so vis'sut i ɛ a 'kasa 'sotta 'prɔprjɔ vi'ʧin ad'du sta 'kiʎʎ 'arkɔ ap'pena 'saʎʎi pettula'lɔnga (?) ap'pena 'sali pettula'lɔnga 'sulla si'niʃtra u 'sai ad'do ab'bita 'aldo pal'mjeri (?) ando'nɛlla pal'mjeri (?) ad'du sta 'kiʎʎ 'arkɔ (?) a ʎu pur'tone 'prima ɛ ad'do 'adʤɔ vis'suta i a 'vita mja a 'kiʎʎu pur'tone lla e af'fjang a ʎu pur'tone miɔ ʧ abbi'tava nan'nina ke 'semmɔ kreʃ'ʃutɛ 'prɔprjɔ in'ʣjemɛ ko nannina si si ja'vamm a kat'ʧa in'ʣjeme faʧa'vammo 'tutti i 'dʤɔki in'dzjemɛ
D: Facevate anche i lavori insieme?
R: 'tuttɔ 'tuttɔ 'tuttɔ a 'sera a 'sera se rika'mava se fa'ʧeva i 'fɛrri se fa'ʧeva 'tutt a 'sera se lavo'rava 'fin a t'tardi ku a kan'nela ɛ ku a kan'nela se lavo'rava 'prima si si e 'kwindi mo ɛ kam'bjatɔ 'tuttɔ mo ɛ kam'bjatɔ 'tuttɔ 'prɔprjɔ ai 'viʃt (?) ai 'viʃt a 'stɔrja 'kwannu nwi semmena'vammɔ 'tuttu u 'granɔ semmena'vammɔ e kam'paɲɲɛ 'ɛranɔ 'kjenɛ 'tuttɛ re 'semenɛ re 'granɔ u 'ranɔ ɔ e 'kwann 'ɛra pik'kɔlɔ 'dʤa u ja'vamm a ʦap'pa fi'guratɛ 'kwanda fa'tika ʧe va pe fa u 'ranɔ ʎu a'vamm a ʦap'pa pɔ se fa'ʧeva 'kju 'ggrwosso e ʎ a'vamma ʃʃule'ka
D: Cioè?
R: a ʃka'va l 'ɛrva ra 'rendɔ pik'kulɔ u ʦappa'vammɔ ku a ʦappe'tɛlla 'tadʤa fa ve're a tsappe'tɛlla akkus'si pitʧe'rella ru 'ranɔ a tsappe'tɛlla ru 'ranɔ se 'kjama u tsappa'vamɔ pek'ke 'ɛra 'ʃtrittu 'ʃtrittu 'missɔ e nwi u tsappa'vammɔ p ad'du 'steva u 'vwoto pe tsap'pa nu 'pɔkɔ pɔ se fa'ʧea kkju 'ggrwossu e ʎ a'vamma ʃʃule'ka a ʃʃule'ka siɲ'ɲifika a le'va l 'ɛrva a 'rendɔ 'rɔppu ʃʃule'katɔ u ja'vamm a 'mɛtɛ ke pɔ ve'niva a 'makina ke 'ʃʃkoɲɲa 'ngɔpp all 'arja nɔ (?) se radu'nava 'tuttu 'ngɔppa all 'arja e se fa'ʧevanɔ e 'mete se kja'mavanɔ e 'mete ve'niva 'tuttu 'messo u g'granɔ akkarrut'ʦatɔ ke fur'mava 'kumm a na 'kasa 'tuttu ste 'rɛɲɲɛ faʧa'vammɔ e 'rɛɲɲɛ re 'ranɔ e se mette'vanɔ 'tuttɛ ʃpjo'vɛndɛ re 'kest e re 'kello 'tuttɛ ʃpjo'vɛndɛ e 'ngopp a 'tuttu se met'teva nu 'filo re 'tuttu tra'vɛrsɔ se met'teva a 'ddɛʃtr e si'niʃtra ste 'rɛɲɲɛ (?) e a 'ʧima ʧe se met'teva nu 'filɔ re 'rɛɲɲɛ pe ku'pri pe in'ʣomma 'kwannu kju'eva 'kwannu ve'nivanɔ i tɛmbo'rali ʃte 'mete nun ʣe baɲ'ɲavanɔ 'njendɛ njendɛ nun dze mbun'nevanɔ ndze mbun'nevano 'njendɛ 'fattɛ b'bɛnɛ pek'ke ve'nivano 'tuttɛ 'messɛ a ʃpjo'vɛndɔ ve'nivanɔ e ndze mbun'nevanɔ ke pɔ aʃpetta'vamɔ 'ke se me'teva a d'ʤuɲɲɔ e aʃpetta'vamɔ a 'makina ke ve'niva il 'mese di 'luʎʎɔ ve'niva a 'makina a ʃʃkuɲ'ɲa a 'trebbja ve'niva a ʃʃkuɲ'ɲa ʃtu 'ranɔ 'kwannu ve'niva sta 'makina pe ʃʃkuɲ'ɲa 'tutti i kunda'dini ke te'nevanɔ e l 'ajɛ l 'arjɛ mo e kja'mamm e l 'arjɛ nuj 'kjene re 'mete re 'ranɔ 'ɛrɛnɔ pe'rɔ ʧe senda'vamo 'fame nun ʤe 'ʃteva u 'panɛ nʤe 'ʃteva a fa'rina e i kunda'dini met'tevanɔ u 'ranu 'ʃpaso 'ngɔppa all 'arja e u ʃkuɲ'ɲavanɔ ku i 'wiʎʎi
D: E cosa sono i "wigli"?
R: i 'wiʎʎi so na 'matʦa 'lɔnga nu ddi 'mɛtri e 'mjetsi ku nna 'kotena 'fatta vi'ʧin a ʎu 'wiʎʎɔ 'messa ke dʤuku'lava ku 'nnata matʦa'rɛlla re nu mjeʦo 'mɛtrɔ 'mbonda 'kill adʤi'rava pel'larja 'kella matʦa e pɔ ʃkuɲ'ɲava u 'ranɔ e se kan'dava se met'tevanɔ 'sɛi a 'ddɛʃtra e 'sɛi a si'niʃtra e di rim'bɛttɔ e ʃkuɲ'ɲavanɔ ʃtu 'ranɔ ku i 'wiʎʎi 'rɔppu ʃkuɲ'ɲatɔ u fa'ʧevanɔ su'ledʤa su'lja riʧa'ammu nuj ʎu fa'ʧeenu su'lja e 'rɔppu su'ljatu se pur'tava aʎʎu mu'rinu ku ʎu 'ʧutʧu se 'iva aʎʎu mu'rinɔ e se fa'ʧeva u 'panɛ 'prima re ve'ni a 'trebbja a treb’bja se fa'ʧeva u 'pane pe mand'ʤa pek'ke nʤe 'steva d'dɔpɔ 'fatto 'tuttɛ ste 'kɔsɛ kka pɔ i konda'dini se ʃkam'bjavanɔ e jur'natɛ pre e'sɛmbjɔ 'ɛranɔ dduriʧi per'sonɛ ke fa'ʧevanɔ u 'ranɔ (?) e al'lora kja'maven e 'kasɛ tu 'vje tu tu tu tu e tu e pɔ i ve'nii ad'du te tu me'nii ad'du me a ʃkuɲ'ɲa ʃtu 'ranɔ pe ffa pu maʧi'na 'prima pɔ 'kwandɔ ve'niva a 'trebbja a 'makina ke ʃkuɲ'ɲava se ʃkuɲ'ɲava 'tuttu stu 'ranɔ e se fa'ʧeva n indza'lata pe 'kwinniʧi 'vindi per'sonɛ pek'ke pɔ sta 'makina ke me'nea a ʃkuɲ'ɲa pur'tava 'kiʎʎi ke kar'rjavano a 'paʎʎa 'ŋgapɔ 'rend e len'dzwolɛ re matrimo'njalɛ se kar'rjava a 'paʎʎa 'ɲgapɔ e se pur'tava 'rend e kam'baɲɲɛ pe fa i me'tali ke i me'tali ser'vivano 'tuttu ʎ ˈannɔ a fa a let'tɛra pe ʎ ani'mali pə ʃta 'kaldi ka'pit̍ɔ (?) e se fa'ʧevanɔ ʃti me'tali pe'rɔ se fa'ʧeva n indza'lata tal'mɛnd as'sai pe 'tutta ʃta g'gɛndɛ ke lavo'rava vi'ʧin a ʃtu a ʃta 'trebbja ke se 'kjama an'gora mo a nʣa'lata ri ʃkuɲɲa'turi
D: E che ci metteva?
R: ʧe metta'vamɔ pa'tanɛ ʧi'pollɛ u'rivɛ pumma'rɔlɛ 'atʧɔ ʧe'truli 'tutt ʃtu 'miʃto miʃ'kjat se kun'diva ku 'ɔljɔ 'salɛ e a'ʧetɔ e se mande'neva 'bɛlla sapu'rita e se pur'tava a man'ʤa 'ngɔpp all 'arja pe 'tutti ʃti ʃkuɲɲa'turi e pɔ se pur'tava a kum'bɔʃta re sau'ʧitʧa e sangwa'nati e fur'madʤɔ u fur'madʤo 'undu ku a pimbi'nɛlla ke te'neva nu pru'fumɔ ke aʃ'ʃea a mbat'ʦi
D: Ma era fatto in casa?
R: 'tuttu 'fatt in 'gasa i sangwa'nati 'fatti in 'gasa a sau'ʧitʧa 'fatt in 'gasa e i for'madʤi re e 'krapɛ ke tena'vammɔ in 'gasa
D: Pure i formaggi facevate?
R: 'tutti i fur'madʤi i kut'turi 'fatti i kut'turi 'alti re 'rjeʧi 'litri 'ɔɲɲi kut'turɔ
D: Cosa sono i "cutturi"?
R: i kut'turi so i va'sɛtti re k'kreta e ʧe metta'vammu stu fur'madʤɔ a mmaʧe'ra ku 'ɔljɔ a'ʧetɔ e pimbi'nɛlla ke te'neva nu pru'fumu straordi'narjɔ
D: Quindi, il formaggio, non lo compravate. Lo facevate voi?
R: si nwi tena'vamm e 'krapɛ faʧə'vamm u 'lattɛ u kuaʎʎa'vammɔ u 'lattɛ pɔ u metta'vammɔ 'end e fuʃ'ʃɛllɛ ku e 'mani e u metta'vamm a sek'ka 'rend ai 'funnuli i 'funnuli so 'kiʎʎi ke se 'fannɔ re 'vinʤi i 'funnuli re 'vinʤi s appen'nevanɔ 'rend a e ku'ʧinɛ e 'kellɔ saʃʃu'gava e 'kwanno 'ɛra ma'turɔ se met'teva ku pimbi'nɛlla 'aʧetɔ e 'ɔljɔ e se met'teva 'rend a ʃti va'sɛtti ma 'kessu se 'tratta ke u faʧavamm a prima'vɛra e pɔ reʃ'tatɛ se man'ʤava du'randɛ ʃti pe'riodi re ke tena'vammɔ ʃti ope'rai a ʃkuɲ'ɲa pɔ se fa'ʧevanɔ i me'tali te 'ʃtev a ddi nɔ (?) e ʃti me'tali 'tuttu 'ʎannɔ pɔ se ti'rava a 'paʎʎa 'kiʎʎi me'nivanɔ ʧe 'ʃteva n ˈɔmɛ 'ngɔppa ʎu me'talɛ e nu me'talɛ 'ɛra nu 'palɔ 'miss a 'tʧendrɔ e 'tɔrnɔ 'tɔrnɔ ro'tondo ke ʧe se met'teva ʃta 'paʎʎa 'tɔrnɔ 'tɔrnɔ e ʃtu e 'kiʃtu 'stɔmɛ ke fa'ʧeva u me'talɛ ku i 'pjeri ʃkjat'ʧava ʃta 'paʎʎa a ʃkjat'ʧava 'fitta 'fitta 'fitta 'fitta e 'unu ra 'sotta ku a fur'ʧina ke e fem'mɛnɛ pur'tavanɔ e len'ʣwola ku a 'paʎʎa e e ʒba'kavanu 'ndɛrra e 'kiʃtu kris'tjano ku a fur'ʧina ra 'ndɛrra a ut'tava 'ngɔpp a ʎu me'talɛ ʃti me'tali 'ɛranɔ 'alti 'puru 'sɛtt 'ɔttu 'mɛtri ɛ kumin'ʤavanɔ ra na ʧirkɔnfe'rɛnʣa re 'sɛi 'sɛttɛ 'mɛtri e fi'nivano a 'ʧima 'prɔprjɔ ʧe met'tevanɔ nu piɲ'ɲatɔ 'ngɔpp a ʎu 'palɔ re ʎu me'tale ʎu piɲ'ɲato ʧe se met'teva pe nun fa ku'la l 'akkwa 'ngɔppa a ʃta 'pɛrtɛka ke ʧe met'tevanɔ pe fa ʎu me'talɛ ke nʣa in'gjeva r 'akkwa e ʎu me'talɛ rima'neva aʃ'ʃuttu 'tuttɔ l 'annɔ e 'tuttɔ l 'annɔ ʧe 'ʃteva ʎu 'krwokku ʎu 'krwokku 'ɛra nu 'kɔsu na 'matʦa re leɲ'ɲamɛ re nu 'mjeʦu 'mɛtrɔ ku nu 'kɔsu re 'fɛrrɔ an'nanʣi 'kumm a nnun'ʤinɔ ke te'neva na 'ponda 'lɔnga ke 'ʃiva kka 'nnata ke kur'vava al'lora se nʣik'kava 'rend a ʎu me'tale e se ti'rava a 'paʎʎa 'fɔre ʎu 'krwokku se kja'mava se nʣik'kava e se fa'ʧeva a let'tɛra aʎʎ ani'mali re 'vjernɔ 'tuttu 'vjernɔ se fa'ʧeva stu me'tale e 'kwindi a paʎʎa ve'niva 'tutta utilid'ʣata e 'ʃtrade 'ɛrano 'pjenɛ re 'paʎʎa u pa'esɛ 'ɛra 'pjenɔ 'pjenɔ re 'paʎʎa ku ʃta 'paʎʎa ke se kar'rjava 'ɔɲɲi pre e'sɛmbjɔ i 'tɛng a 'kasa kka l 'arja ʃta 'ngɔppa lla l 'arja 'kessa ke ʃta 'ngɔppa 'kwannu 'vai aʎʎu 'tworɔ ʃta l 'arja lla 'prɔprjɔ ku a dʤi'rata rju 'tworɔ 'nda a 'kurva lla ʧe ʃta l 'arja ke lla se ʃkuɲ'ɲava 'prima 'una ʃta kka n 'ata 'sott a ʎu marge'ritɔ nn 'at e ddwi 'ʃtanno a ʎu 'tworɔ 'una re fjorɛn'di 'kumm se 'kjama (?) eve'lina a 'ddɛʃtra a 'kasa re lla se ʃkuɲ'ɲava lla se fa'ʧeeno e 'mete e 'mete ru 'ranɔ 'ngɔpp al'la a 'ddɛʃtra e 'un a si'niʃtra 'kwindi mo 'ɔɲɲi per'sona ke dda ddo abbi'tava se pur'tava a 'paʎʎa pe fa ʎu me'talɛ e ka'pitɔ (?) vi'ʧinu 'kasa ʎu pa'esɛ 'ɛra 'pjenɔ re 'paʎʎa pɔi 'kwann 'ɛra as'sai se bbut'tava 'sott a ʎu 'ponde re ʎu 'tworɔ u 'vi ʎu 'ponde a ʎu 'tworɔ (?) ʎu 'ponde ku 'sott a 'kkjesa (?) se ʒba'kavano 'tutte e len'ʣɔlɛ re 'paʎʎa 'sott al'la e i vaʎ'ʎuni ra 'kɔpp a ʎu 'muru ru 'ponde ʦum'bavanɔ fa'ʧevenɔ i 'ʦumbi 'ngɔpp a 'paʎʎa e 'kiʎʎi 'ɛranɔ i 'dʤɔki tsum'ba ra 'kɔpp a ʎu 'ponde 'rend a i mun'duni re 'paʎʎa s abbe'lavanɔ pe 'ddend a 'paʎʎa nʣe 'trwaunu 'kkju lla 'ɛra e lla se diver'tiveno
D: Ma non si facevano male?
R: ma 'ngɔpp a 'paʎʎa (?) 'komme se fa'ʧeeno 'malɛ (?)
D: Ma si buttavano dal ponte...
R: ma ʎu 'pondɛ lla ʧe 'ʃteanɔ 'kakke 'kwattu ʧingu 'mɛtri re 'paʎʎa 'sotta ai ka'pitu (?) 'tutta a 'paʎʎa re e mak'kinɛ ke ʃkuɲ'ɲaunɔ ki nu nde'neva ki nun fa'ʧea a 'ttjembɔ a pur'tarla a 'kasa a met'tea 'tutta 'sott a ʎu 'pondɛ it'tata e pɔ kun 'kalma sa kar'rjava a 'kasa e 'kella a 'makina a'vea kundi'nwa a mma'ʧena nu mbu'tea aʃpet'ta 'kiʎʎu ke arri'vava ku u len'ʣwolɔ p apa'ra se met'teanɔ e len'ʣɔlɛ 'sott a 'makina ke ʃkuɲ'ɲava e a 'makina ke ut'tava a 'paʎʎa 'kwann 'ɛa 'kienu ʎu len'ʣwolɔ 'ɛano le'va ʎu len'ʣwolɔ ai ka'pitə (?) e ki nde'nea 'tjembɔ ke abbi'tava lon'danɔ pe fa ʎu me'tale ut'tava 'sott a ʎu 'ponde ke pɔ kun 'kalma sa pur'taanɔ
D: E non se la prendevano gli altri?
R: nɔ nɔ e 'kiʎʎi 'tutti 'kwandi u tena'vammɔ 'ɔɲɲi fa'miʎʎa met'teva u 'ggranɔ e ɔɲɲi fa'miʎʎa te'neva a 'paʎʎa 'ɔɲɲi fa'miʎʎa te'nea ʎu me'talɛ 'ɔɲɲi fa'miʎʎa te'nea i ʃkuɲɲa'turi 'tuttu 'tuttu 'tuttu e ʎi ani'mali ʎi ani'mali nun man'gavano mai e ggal'linɛ 'tuttu 'tuttu 'tuttu ʧe 'ʃtea
D: Che altri mestieri si facevano?
R: ɛ ʧe 'ʃtevanɔ i karbo'nari ke fa'ʧeanɔ i ka'twotʦi fa'ʧeanɔ i ka'twotʦi pe ffa i kar'boni i kra'uni tʃe 'ʃtavanɔ i faleɲ'ɲami e ʧe 'ʃteenɔ i ʃka'lari i ʃka'lari fa'ʧevenɔ e 'ʃkalɛ i ʃka'lari fa'ʧevenɔ e 'ʃkalɛ re 'leɲɲɔ
D: Non le facevano i falegnami?
R: nɔ ʎu ʃka'larɔ ɛ nna 'kɔsa e ʎu faleɲ'ɲamɛ ɛ n'nata pɔ ʧe 'ʃteanɔ 'kiʎʎi ke fa'tʃeanɔ e i tinel'lai i tinel'lai fa'ʧeenɔ e ti'nɛllɛ i tinel'lai fa'ʧeenɔ e ti'nɛllɛ i bba'rili e e b'bott i tinel'lai 'tutte 'kɔse ke 'un a'vessa te'ne pe e fa ve're ʃte 'kɔsɛ ke i 'dʤovani ne 'sannɔ 'prɔprjɔ ste 'kɔsɛ kka ne e 'sannɔ
D: Chi le ha insegnato a lavorare i vinchi?
R: 'aʎʎu pa'ese miɔ 'tutti 'kwandi la'voranɔ i 'vinʤi 'pure 'mia 'mamma i lavo'rava a ʎu 'tworɔ lla 'ʃtavanɔ pes'sonɛ ke fa'ʧevanɔ ʧɛndɔʧin'gwanda pana'rɛllɛ al d'ʤɔrnɔ ddwe'ʧɛndɔ pana'rɛllɛ al d'ʤɔrnɔ e pana'rɛllɛ so 'kellɛ pitʧe'rellɛ ku a mani'kutʧa e fa'ʧeanɔ e ka'neʃtrɛ fa'ʧeanɔ 'tuttɔ u me'ʃtjerɛ re i 'vinʤi a 'tworɔ 'ttɔra e fu'rɛʃta 'kiʃtu 'ɛra e mia 'mamma fa'ʧeva e pa'narɛ fa'ʧeva i fun'niʎʎi nwi ʧe 'ʃteva n'nata 'altri ke fa'ʧevanɔ e ka'neʃtrɛ 'altri ke fa'ʧevanɔ e pana'rɛllɛ 'altri ke fa'ʧevanɔ i ʃiʎʎi'fɔʎʎɛ 'ɔɲɲi fa'miʎʎa te'neva a lavorat'ʦjonɛ sua e ku 'kellɔ se kam'bava
D: E si vendevano?
R: si si ve'nivɛnɔ i fureʃ'tjeri a karre'ka 'kuʎʎu kar'rɛttɔ kar'rɛtto ke ne karre'kavanɔ miʎ'ʎaja e pur'tavanɔ in ʧit'ta 'fwori a 'venne
D: E le usavate pure per andare in campagna?
R: e in kam'baɲɲa 'mika esiʃ'teva a 'plaʃtika 'komm a mmo (?) 'tuttu e purta'vammɔ a man'ʤa 'rend e ʃiʎʎi'fɔʎʎɛ e'vamm a k'kɔʎʎe e ʧe'rase e a ddu'na e kaʃ'taɲɲɛ ku e pa'narɛ assekka'vamɔ e pumma'rɔlɛ pe fa a kun'ʣɛrva 'end e 'funnulɛ e 'kwindi utilidʣa'ammɔ 'tutta ʃta 'rrɔbba re 'vinʤi e ja'vamm a la'va i 'kwofeni kku bbu'katɔ faʧa'vammu u bbu'katɔ faʧa'vammo a ko'lata 'primɔ i 'ʧesti re 'vinʤi s u'savanu 'puru ja'vamm ae lava'torɛ a la'va nʣe la'vava in 'gasa ndena'vamɔ l 'akkwa in 'gasa ja'vamm a la'va a e lava'tore metta'vamm i 'panni 'end aʎʎu 'kwofanɔ metta'ammɔ 'ngap e ja'vamm a la'va pɔi torna'vamm a 'kasa i 'panni 'bbjangi e a bbjange'rja da 'lɛttu nɔ (?) 'mika 'ʃtea a varre'kina pi la'va (?) metta'vamɔ 'rend a ʃtu 'ʧeʃto faʧa'vammɔ bbol'li a ʧe'nerɛ 'rend a nu kau'rarɔ 'ggrandɛ ko l 'akkwa bbol'liva l 'akkwa ʧe mətta'vamm a ʧe'nere 'rendɔ metta'vammɔ 'tutti ri 'panni 'ʃtesi 'rend a ʎu 'kwofanɔ a 'sera pək'ke ʎu 'ʎwornɔ ʧe 'ʃtea ke ffa a 'sera se fa'ʧea sta liʃ'ʃia kja'mata a leʃ'ʃia nʣakka'vamɔ 'kella leʃ'ʃia e a utta'vamɔ 'ngɔpp a ʃtu 'ʧeʃtɔ ku i 'panni 'rendɔ bol'lɛndɛ bol'lɛndɛ e 'fin a ke nʣe fi'niva ʃtu kau'rarɔ kɔ ʃta leʃ'ʃia pɔi kopri'vammɔ ku nu kano'vatʧɔ kopri'vammɔ ʎu 'kwofano ku nu ʧe metta'vamɔ nu kano'vatʧɔ 'ggrande 'ngɔppa ke pɔ 'tutta 'kella ʧe'nere ke rima'neva 'kella ve'niva ku'lata rima'neva 'rend a ʎu 'primo kano'vatʧɔ nɔ (?) kopri'vamɔ ʃtu kano'vatʧɔ e a mat'tina 'ɛranɔ an'gora 'kaldi i 'panni 'ɛranɔ 'kaldi e prɔfu'mavanɔ we me vɛ a 'vɔʎʎa ra fa 'kakke 'vɔte sa (?) na leʃ'ʃia profu'mata i 'panni 'bbjangi 'bbjangi 'komm a kke
D: E quando d'estate non accendevate il fuoco, dove prendevate la cenere?
R: 'sɛmb a 'sera a fatʃa'vammɔ u 'fwoku e 'kellɔ nwi faʧa'vammɔ ʎu 'furnɔ pe ffa u 'panɛ e a ʧe'nera a faʧa'vammɔ ku ʎu 'furnɔ ai ka'pito (?) 'kiʎʎi ve'nivanɔ b'bjangi pu'liti b'bjangi profu'mavanɔ
D: E come li risciacquavate?
R: a fun'dana 'nnata 'vɔte metta'vamɔ 'nata 'vɔtɛ i 'panni 'rend a ʎu 'kwofanɔ ku'lavanɔ e ʧe faʧa'vamɔ u 'bbaɲɲɔ pa 'via e ja'vamm a fun'dana a ʃak'kwa 'sɛmb a fun'dana pɔ tʃe 'ʃteva d'dʒɛnde e a'vamma fa i 'turni e a'vamma ʃput'ʦa l 'akkwa pek'ke ʧe 'ʃtea na 'vaʃka g'grandɛ ma i n ˈʣatʧɔ 'kumme 'semmɔ 'vivi si ttʃu ttʃe 'penʣɔ ʧe 'ʃtea na g'grandɛ 'vaʃka ke rakkuʎ'ʎeva l 'akkwa pɔ ʧe 'ʃtea na finiʃ'trɛlla ʧe ʃta an'gora vi'ʧin a ʃta 'vaʃka ke nuj a nʣakka'vammɔ ku ʎu va'ʧilɛ e pe ʃta finiʃ'trɛlla a utta'vamɔ 'rend a ʎu lava'turɔ pe la'va i 'panni ai ka'pitɔ (?) a ʃputʦa'vamɔ l 'akkwa se ri'ʧeva ja ki va a ʃput'ʦa mo (?) pək'ke faʧa'vammɔ i 'turni ki va a ʃput'ʦa mo (?) a me i 'ɛru pik'kɔla e me ut'tavanɔ 'sɛmb a mme pək'ke i pɔ mam'ma ma'lata 'sɛmb i 'ɛrɔ 'korrɛ a a la'va ɛ 'ʃtata 'ʧing 'anni ma'lata e i 'ɛrɔ a k'kju g'grɔssa ra fa'miʎʎa e 'sɛmb i a la'va e ʃput'ʦavɔ ʃt ˈakkwa e ku ʎu va'ʧilɛ ʃput'ʦavɔ l 'akkwa ku ʎu va'ʧilɛ a utta'vamɔ 'rend a ʎu lava'turu e lla ʃakkwa'vamɔ i 'panni nuj ʃta'vamɔ 'sɛmb in kombaɲ'ɲja a soli'tudinɛ n esiʃ'teva 'tannɔ ʎi esauri'mɛndi nʤe ʃte'vanɔ pək'ke 'ʃtevenɔ 'sɛmb a kjakkje'ra n gˈgradʣja e ddjɔ 'sɛnʣa se lavo'rava ma a 'mɛndɛ 'ʃtea 'freʃka kanda'vammɔ kanda'vammɔ in kam'baɲɲa kanda'vammɔ 'rend e 'kasɛ ma an'gora mo me vɛ ra kan'da pek'ke i 'adʤu kan'datu 'sɛmbɛ kanda'amm a fun'dana a la'va kanda'amm e kan'ʣoni a ddiʃ'pjettu kanda'ammɔ 'tuttu 'kɔsɛ
D: Che cosa sono le canzoni "a dispetto"?
R: ɛ 'kwannɔ liddika'vammɔ ku na per'sona ʎe kanda'vammɔ e kan'ʣoni a ddiʃ'pjettu 'ɛranɔ kandi popo'lari se me'teva e se kan'dava se 'iva a kat'ʧa e se kan'dava se ʃkava'vanɔ e pa'tanɛ e se kan'dava se kan'dava 'sɛmbɛ se kan'dava 'sɛmbɛ 'prɔprjɔ mo se ja'ʃtema sulu
D: Quando sono morti siete rimasti a vivere qua?
R: Sì, sì. Abbiamo abitato da soli, con le figlie, perché le figlie sono sempre state insieme a me, e quindi… abbiamo fatto questa vita. Questa è la vita del passato. Ora, poi, dopo essermi sposata, si ebbe un cambiamento. Perché nel Sessanta… Un cambiamento straordinario.
D: I suoi genitori pure vivevano a Tora?
R: No. Io ero del Tuoro. Dopo sposata sono venuta a Tora. I miei genitori sono rimasti al Tuoro. Io, dopo essermi sposata, sono venuta qua ad abitare qua. Questa è lasa che ci siamo comprati quando ci siamo sposati. Addirittura prima di sposarci. Ma io ho abitato al Tuoro. Abitavo al Tuoro da giovane, sempre là sono stata.
D: Ha ancora delle amiche là?
R: Sì, ancora ci vado a trovarle. No, no, loro vengono qua… e zia Nannina, eh! Siamo cresciute proprio insieme, io e Nannina. Noi abitavamo proprio vicine, con Nannina. Sì, sì.
D: Abitava sempre in quella casa che ha ora al Tuoro?
R: Sotto al Tuoro, qua. No! La mia cassa paterna, dove sono nata io e dove ho vissuto è la casa sotto… proprio vicino…dove c’è quell’arco appena sali Pettolalonga? Appena sali Pettolalonga, sulla sinistra. Sai dove abita Aldo Palmieri? Antonella Palmieri? Dove c’è quell’arco? Nel portone prima del loro, è dove ho vissuto io, la mia vita. In quel portone. E affianco al mio portone ci abitava Nannina con la quale siamo cresciute insieme, con Nannina. Sì. Sì. Andavamo a cacciare insieme. Facevamo tutti i giochi insieme.
D: Facevate anche i lavori insieme?
R: Tutto. Tutto. Tutto. La sera, la sera si ricamava, si lavorava ai ferri, si faceva tutto la sera. Si lavorava fino a tardi, con la candela. Eh! Con la candela si lavorava prima. Sì, sì. E quindi, ora, è cambiato tutto. Ora è cambiato proprio tutto. Hai visto? Hai visto la storia?
Quando noi seminavamo, seminavamo tutti il grano, le campagne erano tutte piene di queste semine di grano, il grano, oh! E quando era piccolo andavamo già a zapparlo. Figurati quanta fatica ci vuole per fare il grano. Andavamo a zapparlo, poi si faceva più grande e dovevamo sfoltirlo.
D: Cioè?
R: Estirparci l’erba da dentro. Piccolo lo zappavamo con una zappetta. Te la devo far vedere una zappetta, così piccola, da grano. La zappeta del grano si chiamava. Lo zappavamo perché era messo stretto stretto e noi lo zappavamo dove c’era il vuoto per zappare un poco. Poi cresceva e dovevamo sfoltirlo. Sfoltirlo, significava toglierci l’erba da dentro. Dopo sfoltito andavamo a mieterlo. Perché, poi veniva la macchina per la trebbiatura nell’aia, no? Si radunava, tutto nell’aia e si facevano le mete, le mete si chiamavano,
D: E cosa sono i “wigli”?
R: I wigli sono una mazza lunga circa due metri e mezzo, con una cotica, fatta…messa vicino al wiglio che dondolava con un’altra mazzetta di circa mezzo metro in punta. Quello girava per aria, quella mazza, e poi mieteva il grano e si cantava, si mettevano sei a destra e sei a sinistra, di fronte, e mietevano con i wigli. Dopo mietuto, lo facevano soleggiare, “sulià” dicevamo noi. Lo facevano soleggiare e dopo soleggiato si portava al mulino e si faceva il pane prima che venisse la trebbia a trebbiare.
D: E che ci metteva?
R: Ci mettevamo: patate, cipolle, pomodori, sedano, cetrioli, tutto questo misto, mischiato, si condiva con olio, sale e aceto e si conservava bella, saporita. E si portava da mangiare, nell’aia, a tutti questi mietitori e poi si portava la conserva di salsiccia e sanguinacci e formaggi Il formaggio unto con la pimpinella che aveva un profumo che faceva impazzire.
D: Ma era fatto in casa?
R: Tutto fatto in casa. I sanguinacci fatti in casa, la salsiccia fatta in casa e i formaggi delle capre che avevamo in casa.
D: Pure i formaggi facevate?
R: Tutti i formaggi i “cutturi” fatti, i “cutturi” alti, da dieci litri ogni “cutturo”.
R: I “cutturi” sono i vasetti di creta, e ci mettevamo questo formaggio a macerarerà con olio, aceto e pimpinella, che aveva un profumo straordinario.
D: Qundi, il formaggio, non lo compravate. Lo facevate voi?
R: Sì. Noi avevamo le capre, facevamo il latte, lo coagulavamo, il latte, poi lo mettevamo dentro le fiscelle con le mani e lo mettevamo ad essiccare dentro ai “funnoli”, i “funnoli” sono quelli che si fanno con i vinchi, i vassoi di vinchi. Si appendevano nelle cucine e quella si asciugava e quando era matura si metteva con pimpinella, aceto e olio e si metteva dentro questi vasetti. Ma questo lo facevamo in primavera e poi d’estate si mangiava, durante questi periodi di…. Che avevamo questi operai a mietere. Poi si facevano i pagliai ti stavo dicendo, no? E da questi pagliai tutto l’anno, poi si tirava la paglia. Quelli venivano… C’era un uomo sul pagliaio e un pagliaio era un palo messo a centro e intorno, intorno, rotondoci si metteva questa paglia. Intorno, intorno. E questo, quest’uomo che faceva il pagliaio, schiacciava la paglia con i piedi. La schiacciava fitta, fitta, fitta, fitta e uno da sotto con la forca… perché le femmine portavano le lenzuola con la paglia e le svuotavano per terra e quest’uomo con la forca da terra la buttava sopra al pagliaio. Questi pagliai, erano alti pure sette, otto metri eh! Cominciavano da una circonferenza di sei, sette metri e finivano proprio con una cima. Ci mettevano una pignatta sopra al palo del pagliaio La pignatta ci si metteva per non far colare l’acqua su questa pertica che mettevano per fare il pagliaio affinchè non si riempisse d’acqua. E il pagliaio restava asciutto tutto l’anno e tutto l’anno c’era il "cruocco". Il "cruocco", era un coso, una mazza di legno di circa mezzo metro con un coso di ferro avanti, come un uncino, che avevo la punta lunga che usciva qua e un’altra che curvava. Allora si infilava dentro al pagliaio e si tirava la paglia fuori
D: Ma non si facevano male?
R: Ma sulla paglia? Come si facevano male?
D: Ma si buttavano dal ponte…
R: Ma il ponte… Là sotto, c’erano circa quattro, cinque metri di paglia Hai capito? Tutta la paglia delle macchine che trebbiavano. Chi non aveva, chi non faceva in tempo a portarla a casa, la metteva tutta sotto al ponte, buttata, e poi con calma se la trasportava a casa. E quella, la macchina, doveva continuare a macinare, non poteva aspettare quello che arrivava con il lenzuolo per parare, si mettevano le lenzuola sotto la macchina per mietere e la macchina che gettava la paglia… quando il lenzuolo era pieno, dovevano togliere il lenzuolo, hai capito? E chi non aveva tempo, perché abitava lontano, per fare il pagliaio, la buttava sotto al ponte, che poi con calma se la portavano.
D: E non se la prendevano gli altri?
R: No, no. Quelli, tutti ce l’avevano.
D: Che altri mestieri si facevano?
R: Eh! C’erano i carbonai che facevano i catozzi Facevano i catozzi per fare i carboni, i carbonai. C’erano i falegnami e c’erano gli scalai, gli scalai facevano le scale. Gli scalai facevano le scale di legno.
D: Non le facevano i falegnami?
R: No. Lo scalaio è una cosa e il falegname è un’altra. Poi c’erano quelli che facevano le… I bottai, i bottai che facevano le tinelle. I bottai facevano le tinelle e i barili e le botti, i bottai. Tutte cose che si dovrebbero avere per farle vedere, queste cose, perché i giovani non le sanno proprio queste cose. Non le sanno.
D: Chi le ha insegnato a lavorare i vinchi?
R: Al mio paese tutti quanti lavorano i vinchi. Pure mia mamma li lavorava. Al Tuoro, là c’erano persone che facevano centocinquanta panierini al giorno, duecento panierini al giorno. I panierini sono quelli piccolini con il manico piccolino. E facevano le ceste, facevano tutto. Il mestiere della lavorazione dei vinchi a Tuoro, Tora e Foresta, questo era. E mia mamma faceva i panieri, faceva i cestini noi… C’era un’altra… altri che facevano le ceste, altri che facevano i panierini, altri che facevano i vassoi. Ogni famiglia aveva una lavorazione propria e con quello si viveva.
D: E si vendevano?
R: Sì, sì. Venivano i forestieri a caricare il carretto Carretti che ne caricavano migliaia e le portavano fuori, in città e li vendevano.
D: E le usavate pure per andare in campagna?
R: Eh, in campagna. Mica esisteva la plastica come ora? Tutto. Gli portavamo da mangiare dentro i vassoi. Andavamo a raccogliere le ciliegie e a raccogliere le castagne con i panieri.
D: E quando d’estate non accendevate il fuoco, dove prendevate la cenere?
R: Sempre la sera facevamo il fuoco e noi facevamo il fuoco per fare il pane e la cenere la facevamo con il forno, hai capito? Quelli venivano bianchi, puliti, bianchi, profumavano.
D: E come li risciacquavate?
R: Alla fontana, un’altra volta. Mettevano un’altra volta i panni dentro la cesta. Colavano e ci bagnavamo per la strada e andavamo alla fontana a risciacquare.
D: Che cosa sono le canzoni “a dispetto”?
R: Eh! quando litigavamo con una persona gli cantavamo le canzoni a dispetto. Erano canti popolari. Si metteva e si cantava, si andava a cacciare e si cantava, si scavavano le patate e si cantava. Si cantava sempre. Si cantava sempre proprio. Ora si bestemmia solamente.
R: Sì, sì. Abbiamo abitato da soli, con le figlie, perché le figlie sono sempre state insieme a me, e quindi… abbiamo fatto questa vita. Questa è la vita del passato. Ora, poi, dopo essermi sposata, si ebbe un cambiamento. Perché nel Sessanta… Un cambiamento straordinario.
(14:00)
Tutti con le macchine, tutti a lavorare fuori, impiegati, i figli studiavano tutti. Tutti diplomati, laureati.
Quindi c’è stato un cambiamento proprio enorme dal Sessnta in poi.
Ora, però, siamo arrivati proprio che non se ne può più.
Questo mondo si è rovesciato e non ne sta succedendo una buona, adesso. Il benessere è stato troppo poi.
Si stava meglio prima da poveri, che ora da ricchi.
Ora stanno tutti bene e quindi non gli manca niente e i soldi ce li hanno.
Hanno da mangiare, hanno i divertimenti, cinema, teatro, gelaterie, pizzerie, ristoranti, non gli manca niente. Ma sono mezzi separati, mezzi drogati, mezzi…
Guarda, non è poi un bel mondo questo. Eh! Eh! Mi sembra proprio di no!
Ora chi sa…
A cosa si va a finire, chi lo sa qua?
Noi abbiamo vissuto una bella fetta di età e stiamo tranquilli.
Speriamo che per voi giovani andrà tutto bene.
Che le cose cambino in meglio e non peggiorino sempre. D: I suoi genitori pure vivevano a Tora?
R: No. Io ero del Tuoro. Dopo sposata sono venuta a Tora. I miei genitori sono rimasti al Tuoro. Io, dopo essermi sposata, sono venuta qua ad abitare qua. Questa è lasa che ci siamo comprati quando ci siamo sposati. Addirittura prima di sposarci. Ma io ho abitato al Tuoro. Abitavo al Tuoro da giovane, sempre là sono stata.
D: Ha ancora delle amiche là?
R: Sì, ancora ci vado a trovarle. No, no, loro vengono qua… e zia Nannina, eh! Siamo cresciute proprio insieme, io e Nannina. Noi abitavamo proprio vicine, con Nannina. Sì, sì.
(16:00)
D: Abitava sempre in quella casa che ha ora al Tuoro?
R: Sotto al Tuoro, qua. No! La mia cassa paterna, dove sono nata io e dove ho vissuto è la casa sotto… proprio vicino…dove c’è quell’arco appena sali Pettolalonga? Appena sali Pettolalonga, sulla sinistra. Sai dove abita Aldo Palmieri? Antonella Palmieri? Dove c’è quell’arco? Nel portone prima del loro, è dove ho vissuto io, la mia vita. In quel portone. E affianco al mio portone ci abitava Nannina con la quale siamo cresciute insieme, con Nannina. Sì. Sì. Andavamo a cacciare insieme. Facevamo tutti i giochi insieme.
D: Facevate anche i lavori insieme?
R: Tutto. Tutto. Tutto. La sera, la sera si ricamava, si lavorava ai ferri, si faceva tutto la sera. Si lavorava fino a tardi, con la candela. Eh! Con la candela si lavorava prima. Sì, sì. E quindi, ora, è cambiato tutto. Ora è cambiato proprio tutto. Hai visto? Hai visto la storia?
Quando noi seminavamo, seminavamo tutti il grano, le campagne erano tutte piene di queste semine di grano, il grano, oh! E quando era piccolo andavamo già a zapparlo. Figurati quanta fatica ci vuole per fare il grano. Andavamo a zapparlo, poi si faceva più grande e dovevamo sfoltirlo.
D: Cioè?
R: Estirparci l’erba da dentro. Piccolo lo zappavamo con una zappetta. Te la devo far vedere una zappetta, così piccola, da grano. La zappeta del grano si chiamava. Lo zappavamo perché era messo stretto stretto e noi lo zappavamo dove c’era il vuoto per zappare un poco. Poi cresceva e dovevamo sfoltirlo. Sfoltirlo, significava toglierci l’erba da dentro. Dopo sfoltito andavamo a mieterlo. Perché, poi veniva la macchina per la trebbiatura nell’aia, no? Si radunava, tutto nell’aia e si facevano le mete, le mete si chiamavano,
(18:02)
tutto il grano veniva ammassato e formava come una casa
tutte queste fascine facevamo le fascine di grano e si mettevano tutte spioventi di questo e di quello tutte spioventi e sopra a tutto si metteva un filo di tutte traverse,
si metteva a destra e a sinistra queste fascine? e in fila ci si metteva un filo di fascine.
Per coprire, per…
Insomma, quando pioveva, quando venivano i temporali, queste mete non si bagnavano per niente. Niente. Non si bagnavano. Non si bagnavano per niente.
Fatte bene! Perché venivano messe tutte spioventi, venivano….
E non si bagnavano.
Che poi, aspettavamo che si mieteva a giugno e aspettavamo la macchina che veniva il mese di luglio,
veniva la macchina a mietere, la trebbia, veniva a trebbiare questo grano.
Quando veniva questa macchina per la trebbiatura tutti i contadini che avevano le aie, l’aie, ora, noi le chiamiamo le arie, erano piene di mete di grano, però avevamo fame, non c’era il pane, non c’era la farina, e i contadini mettevano il grano steso nell’aia e lo trebbiavano con i “wigli”. D: E cosa sono i “wigli”?
R: I wigli sono una mazza lunga circa due metri e mezzo, con una cotica, fatta…messa vicino al wiglio che dondolava con un’altra mazzetta di circa mezzo metro in punta. Quello girava per aria, quella mazza, e poi mieteva il grano e si cantava, si mettevano sei a destra e sei a sinistra, di fronte, e mietevano con i wigli. Dopo mietuto, lo facevano soleggiare, “sulià” dicevamo noi. Lo facevano soleggiare e dopo soleggiato si portava al mulino e si faceva il pane prima che venisse la trebbia a trebbiare.
(20:01)
Si faceva il pane per mangiare perché non c’era.
Dopo aver fatto tutte queste cose, poi, i contadini si scambiavano le giornate.
Per esempio, erano dodici persone che facevano il grano? E allora chiamavano a casa, tu vieni, tu, tu, tu, tu e tu e poi io venivo da te, tu venivi da me a mietere questo grano. Per fare, per macinarlo prima.
Poi, quando veniva la trebbiatrice, la macchina che mieteva, e si mieteva tutto questo grano e si faceva un’insalata per quindici, venti persone. Perché poi, questa macchina che veniva a mietere portava quelli che trasportavano la paglia sulla testa, dentro le lenzuola matrimoniali, si trasportavala paglia sulla testa e si portava nelle campagne a fare i pagliai.
Perché i pagliai servivano tutto l’anno per fare la lettiera per gli animali, per stare caldi, capito? E si facevano questi pagliai.
Però si faceva un’insalata talmente…Assai, per tutta questa gente che lavorava vicino a questo…a questa trebbia, che si chiama, ancora adesso, l’insalata dei mietitori. D: E che ci metteva?
R: Ci mettevamo: patate, cipolle, pomodori, sedano, cetrioli, tutto questo misto, mischiato, si condiva con olio, sale e aceto e si conservava bella, saporita. E si portava da mangiare, nell’aia, a tutti questi mietitori e poi si portava la conserva di salsiccia e sanguinacci e formaggi Il formaggio unto con la pimpinella che aveva un profumo che faceva impazzire.
D: Ma era fatto in casa?
R: Tutto fatto in casa. I sanguinacci fatti in casa, la salsiccia fatta in casa e i formaggi delle capre che avevamo in casa.
D: Pure i formaggi facevate?
R: Tutti i formaggi i “cutturi” fatti, i “cutturi” alti, da dieci litri ogni “cutturo”.
(22:00)
D: Cosa sono i cutturi? R: I “cutturi” sono i vasetti di creta, e ci mettevamo questo formaggio a macerarerà con olio, aceto e pimpinella, che aveva un profumo straordinario.
D: Qundi, il formaggio, non lo compravate. Lo facevate voi?
R: Sì. Noi avevamo le capre, facevamo il latte, lo coagulavamo, il latte, poi lo mettevamo dentro le fiscelle con le mani e lo mettevamo ad essiccare dentro ai “funnoli”, i “funnoli” sono quelli che si fanno con i vinchi, i vassoi di vinchi. Si appendevano nelle cucine e quella si asciugava e quando era matura si metteva con pimpinella, aceto e olio e si metteva dentro questi vasetti. Ma questo lo facevamo in primavera e poi d’estate si mangiava, durante questi periodi di…. Che avevamo questi operai a mietere. Poi si facevano i pagliai ti stavo dicendo, no? E da questi pagliai tutto l’anno, poi si tirava la paglia. Quelli venivano… C’era un uomo sul pagliaio e un pagliaio era un palo messo a centro e intorno, intorno, rotondoci si metteva questa paglia. Intorno, intorno. E questo, quest’uomo che faceva il pagliaio, schiacciava la paglia con i piedi. La schiacciava fitta, fitta, fitta, fitta e uno da sotto con la forca… perché le femmine portavano le lenzuola con la paglia e le svuotavano per terra e quest’uomo con la forca da terra la buttava sopra al pagliaio. Questi pagliai, erano alti pure sette, otto metri eh! Cominciavano da una circonferenza di sei, sette metri e finivano proprio con una cima. Ci mettevano una pignatta sopra al palo del pagliaio La pignatta ci si metteva per non far colare l’acqua su questa pertica che mettevano per fare il pagliaio affinchè non si riempisse d’acqua. E il pagliaio restava asciutto tutto l’anno e tutto l’anno c’era il "cruocco". Il "cruocco", era un coso, una mazza di legno di circa mezzo metro con un coso di ferro avanti, come un uncino, che avevo la punta lunga che usciva qua e un’altra che curvava. Allora si infilava dentro al pagliaio e si tirava la paglia fuori
(24:00)
. Il “cruocco” si chiamava.
Si infilava e si faceva la lettiera per gli animali durante l’inverno.
Durante tutto l’inverno si faceva questo pagliaio. E quindi la paglia veniva tutta utilizzata.
Le strade erano piene di paglia, il paese era pieno di paglia.
Con questa paglia che si trasportava ogni… per esempio, io tengo la casa qua, l’aia sta lassù.
L’aia, questa che sta sopra, quando vai al Tuoro, c’è l’aia là.
Proprio con la curva del Tuoro, nella curva, là c’è l’aia dove si mieteva prima.
Una sta qua, un’altra sotto al Margherito, altre due stanno al Tuoro.
Una di Fiorentino, come si chiama?
Evelina a destra, la casa di…
Là si mieteva, là si facevano le mete. Le mete del grano lì sopra a destra e una a sinistra.
Quindi, ora, ogni persona che da dove abitava si portava la paglia per fare il pagliaio.
Hai capito? Vicino alle case, il paese era pieno di paglia, poi quando era tanto, si buttava sotto al ponte del Tuoro.
Lo conosci il ponte al Tuoro? Il ponte con sotto la chiesa?
Si svuotavano tutte le lenzuola di paglia là sotto.
E i ragazzi da sopra al muro del ponte, saltavano, facevano i salti sopra alla paglia.
E quelli erano i giochi: saltare da sopra al ponte dentro ai cumuli di paglia.
Si seppellivano dentro la paglia.
Non si trovavano più, là era…
E là si divertivano. D: Ma non si facevano male?
R: Ma sulla paglia? Come si facevano male?
D: Ma si buttavano dal ponte…
R: Ma il ponte… Là sotto, c’erano circa quattro, cinque metri di paglia Hai capito? Tutta la paglia delle macchine che trebbiavano. Chi non aveva, chi non faceva in tempo a portarla a casa, la metteva tutta sotto al ponte, buttata, e poi con calma se la trasportava a casa. E quella, la macchina, doveva continuare a macinare, non poteva aspettare quello che arrivava con il lenzuolo per parare, si mettevano le lenzuola sotto la macchina per mietere e la macchina che gettava la paglia… quando il lenzuolo era pieno, dovevano togliere il lenzuolo, hai capito? E chi non aveva tempo, perché abitava lontano, per fare il pagliaio, la buttava sotto al ponte, che poi con calma se la portavano.
D: E non se la prendevano gli altri?
R: No, no. Quelli, tutti ce l’avevano.
(26:00)
Ogni famiglia mieteva il grano e ogni famiglia teneva la paglia. Ogni famiglia aveva il pagliaio. Ogni famiglia aveva i mietitori. Tutto, tutto, tutto. E gli animali.
Gli animali non mancavano mai, le galline, tutto, tutto, tutto c’era. D: Che altri mestieri si facevano?
R: Eh! C’erano i carbonai che facevano i catozzi Facevano i catozzi per fare i carboni, i carbonai. C’erano i falegnami e c’erano gli scalai, gli scalai facevano le scale. Gli scalai facevano le scale di legno.
D: Non le facevano i falegnami?
R: No. Lo scalaio è una cosa e il falegname è un’altra. Poi c’erano quelli che facevano le… I bottai, i bottai che facevano le tinelle. I bottai facevano le tinelle e i barili e le botti, i bottai. Tutte cose che si dovrebbero avere per farle vedere, queste cose, perché i giovani non le sanno proprio queste cose. Non le sanno.
D: Chi le ha insegnato a lavorare i vinchi?
R: Al mio paese tutti quanti lavorano i vinchi. Pure mia mamma li lavorava. Al Tuoro, là c’erano persone che facevano centocinquanta panierini al giorno, duecento panierini al giorno. I panierini sono quelli piccolini con il manico piccolino. E facevano le ceste, facevano tutto. Il mestiere della lavorazione dei vinchi a Tuoro, Tora e Foresta, questo era. E mia mamma faceva i panieri, faceva i cestini noi… C’era un’altra… altri che facevano le ceste, altri che facevano i panierini, altri che facevano i vassoi. Ogni famiglia aveva una lavorazione propria e con quello si viveva.
D: E si vendevano?
R: Sì, sì. Venivano i forestieri a caricare il carretto Carretti che ne caricavano migliaia e le portavano fuori, in città e li vendevano.
D: E le usavate pure per andare in campagna?
R: Eh, in campagna. Mica esisteva la plastica come ora? Tutto. Gli portavamo da mangiare dentro i vassoi. Andavamo a raccogliere le ciliegie e a raccogliere le castagne con i panieri.
(28:01)
Essiccavamo i pomodori, per fare la conserva, dentro i cestini quindi, utilizzavamo tutta questa roba di vinchi
e andavamo a fare il bucato con le ceste. Facevamo il bucato.
Facevamo la colata.
Prima, i cesti di vinchi, si usavano pure…
Andavamo ai lavatoi a lavare. Non si lavava in casa, non avevamo l’acqua in casa, andavamo ai lavatoi a lavare.
Mettevamo i panni dentro la cesta, la mettevamo in testa e andavamo a lavare.
Poi, tornavamo a casa. I panni bianchi e la biancheria da letto, no? Mica c’era la candeggina? Per lavarli, li mettevamo dentro questa cesta, facevamo bollire la cenere dentro un calderone, grande, con l’acqua. Bolliva l’acqua, ci mettevamo la cenere dentro, mettevamo tutti i panni stesi dentro la cesta, la sera, perché di giorno c’era da fare; la sera si faceva questa liscia, chiamata “lescìa”.
Insaccavamo quella liscia e la gettavamo sopra a questo cesto con i panni dentro. Bollente, bollente.
E fino a quando non si finiva questo calderone con questa liscia.
Poi, coprivamo con un canovaccio. Coprivamo il cesto con un…
Ci mettevamo un canovaccio grande sopra, perché, poi, tutta quella cenere che rimaneva, veniva colata, rimaneva dentro al primo canovaccio, no?
Coprivamo questo canovaccio, e la mattina erano ancora caldi i panni.
Erano caldi e profumavano, mi viene voglia di farla qualche volta, sai?
Una lescia profumata, i panni bianchi bianchi. D: E quando d’estate non accendevate il fuoco, dove prendevate la cenere?
R: Sempre la sera facevamo il fuoco e noi facevamo il fuoco per fare il pane e la cenere la facevamo con il forno, hai capito? Quelli venivano bianchi, puliti, bianchi, profumavano.
D: E come li risciacquavate?
R: Alla fontana, un’altra volta. Mettevano un’altra volta i panni dentro la cesta. Colavano e ci bagnavamo per la strada e andavamo alla fontana a risciacquare.
(30:04)
Sempre alla fontana. Poi c’era gente e dovevamo fare i turni e dovevamo spruzzare l’acqua, perché c’era una vasca grande.
Ma io non so come siamo vive, se più ci penso!
C’era una grande vasca che raccoglieva l’acqua. Poi c’era una finestrella c’è ancora, vicino a questa vasca, da cui noi insaccavamo con una bacinella e attraverso questa finestrella la buttavamo dentro al lavatoio per lavare i panni, hai capito? Spruzzavamo l’acqua, si diceva: “Dai, chi va a spruzzare, adesso?” perché facevamo i turni.
“Chi va a spruzzare, ora?” a me…io ero piccola e mandavano sempre me, perché poi, io con mamma malata, sempre io dovevo correre a lavare.
È stata cinque anni malata e io ero la più grande della famiglia e sempre io andavo a lavare, e spruzzavo quest’acqua e con la bacinella. Spruzzavo l’acqua con la bacinella e la gettavamo dentro al lavatoio e là sciacquavamo i panni.
Noi stavamo sempre in compagnia, la solitudine non esisteva allora. Gli esaurimenti non c’erano perché stavano sempre a chiacchierare in grazia di Dio, senza… si lavorava, ma la mente era fresca. Cantavamo.
Cantavamo in campagna, cantavamo nelle case, ma ancora adesso mi viene da cantare.
Perché, io, ho cantato sempre.
Cantavamo alla fontana mentre lavavamo.
Cantavamo le canzoni a dispetto.
Cantavamo di tutto. D: Che cosa sono le canzoni “a dispetto”?
R: Eh! quando litigavamo con una persona gli cantavamo le canzoni a dispetto. Erano canti popolari. Si metteva e si cantava, si andava a cacciare e si cantava, si scavavano le patate e si cantava. Si cantava sempre. Si cantava sempre proprio. Ora si bestemmia solamente.
